Información Nutricional del Hinojo

Además de tener un sabor excepcional, el hinojo está cargado de nutrientes. Destaca su alto contenido en minerales como el potasio, fósforo y calcio, así como su contenido de vitamina C y fibra dietética..

Valores nutricionales de las semillas de hinojo

*por cada 100g de semillas


Energía: 345kcal

Proteínas: 15,80g

Agua: 8,81g

Grasas: 14,87g

Carbohidratos: 52,29g

Fibra: 39,8g

Minerales

Calcio: 1196mg

Hierro: 18,54mg

Magnesio: 385mg

Fósforo: 487mg

Potasio: 1694mg

Sodio: 88mg

Cinc: 3,70mg

Vitaminas

Vitamina A (RAE): 7mcg

Vitamina A (IU): 135IU

Tiamina (B-1): 0,408mg

Riboflavina (B-2): 0,353mg

Niacina (B-3): 6,050mg

Vitamina B-6: 0,470mg

Vitamina B-12: 0mcg

Vitamina C: 21mg

Vitamina D: 0IU

Vitamina E: 3,44mg

Lípidos

Grasas saturadas: 0,480g

Grasas mono insaturadas: 9,910g

Grasas poliinsaturadas: 1,690g

Colesterol: 0mg


Valores nutricionales del bulbo de hinojo

*por cada 100g de bulbo crudo


Energía: 31kcal

Proteínas: 1,24g

Agua: 90.21g

Grasas: 0,20g

Carbohidratos: 7,30g

Fibra: 3,1g

Azúcares: 3,93g

Minerales

Calcio: 49mg

Hierro: 0,73mg

Magnesio: 17mg

Fósforo: 50mg

Potasio: 414mg

Sodio: 52mg

Cinc: 0.20mg

Vitaminas

Vitamina A (RAE): 48mcg

Vitamina A (IU): 963IU

Tiamina (B-1): 0,010mg

Riboflavina (B-2): 0,032mg

Niacina (B-3): 0,640mg

Vitamina B-6: 0,047mg

Ácido fólico: 27mcg

Vitamina B-12: 0mcg

Vitamina C: 12mg

Vitamina E: 0.58mg

Vitamina D: 0IU

Vitamina K: 62,80mcg

Lípidos

Grasas saturadas: 0,090g

Grasas mono insaturadas: 0,068g

Grasas poliinsaturadas: 0,169g

Colesterol: 0mg


Fuente: http://ndb.nal.usda.gov.